 ★ La Paloma, een heerlijk relaxed leuk restaurantje midden op Ibiza, verborgen in het kleine dorpje San Lorenzo. Het ligt niet op de route, maar is wel de moeite waard. De mediterrane keuken wordt hier direct geserveerd vanuit eigen tuin. Alles wordt homemade en met liefde bereid. La Paloma Het verhaal achter La Paloma is leuk. Het restaurant is opgericht in 2004 door een familie. Zij wilden graag een restaurant oprichten welke de authenticiteit en schoonheid van het eiland benadrukte. Ze kochten een oude finca in San Lorenzo, midden op het eiland en knapte deze beetje bij beetje op met de hulp van een hoop vrienden en locals. Zo adviseerde iemand hen om de donkere finca in lichtblauwe en witte tinten te schilderen. Een andere vriend maakte prachtige muurschilderingen met bloemen en vogels. En zo kreeg het restaurant langzaam vorm. De keuken
De keuken begon klein, het primaire doel was om de bezoekers verse huisgemaakte gerechten te serveren in een simpele en vriendelijke atmosfeer. Ondertussen kookt chef Prasuna de sterren van de hemel met haar team. Als klein kind erfde zij haar kooktalent al van haar Toscaanse moeder en later ontwikkelde zij dit talent verder door veel te reizen en andere kruiden aan haar Italiaanse recepten toe te voegen. Haar creativiteit en passie voor het vak, zorgen ervoor dat er unieke gerechten geserveerd worden. De kaart bij La Paloma is klein, maar wisselt wekelijks. Het belangrijkste is dat de maaltijden vers bereid worden met zo mogelijk organische locale producten en producten uit eigen tuin. Zo komt de mozzarella bijvoorbeeld bij een italiaan uit Ibiza vandaan. En vinden ze het niet op het eiland dan zoeken ze hun producten het liefst bij kleine boerderijen in Spanje of Italie met kwalitatief goede producten. Alles wordt met zorg uitgezocht en met passie bereidt. De atmosfeer La Paloma wordt gerund door een familie en dat familiaire gevoel is ook wat het restaurant uitstraalt, kinderen zijn bijvoorbeeld altijd welkom en kunnen ongestoord hun gang gaan in de heerlijke tuin van het restaurant. Soms worden er ook muziekavonden georganiseerd. La Paloma probeert een unieke beleving te creëren, waar mensen blij zijn, een gezellige avond hebben en vooral natuurlijk ook heel lekker kunnen eten. La Paloma is 's zomers en 's winters geopend. In de zomer zit je in de heerlijke tuin van het restaurant en als je wilt kun je natuurlijk ook binnen zitten. Omdat La Paloma ondertussen redelijk bekend is op het eiland en het zomers nogal druk is, is het aan te raden om van te voren wel te reserveren. Klik hier voor de routebeschrijving en contact. La Paloma Cafe en Bakery In 2008 is ook Paloma Cafe geopend in de tuin van La Paloma. Elke dag kun je hier terecht voor ontbijt en lunch. Uiteraard wordt hier ook alles met verse ingrediënten bereidt en met liefde gemaakt en zo mogelijk wordt er met organische producten gewerkt. ★
0 Comments
Leave a Reply. |
