Van kneuterig tentje tot hippe hotspot
Eivissa Food is een boek over eten op Ibiza, gemaakt door insider Kim Lenders. Samen met het op Ibiza wonende topfotografenduo Giuliyani (Juliette Bongers en Yani) brengt zij het echte Ibiza in beeld. Kim neemt ons mee naar verstopte restaurantjes; van een kneuterig tentje met plastic stoeltjes en toevallig ook het beste uitzicht, naar een restaurant in een besloten baai waar je de beste vis van het eiland eet, maar ook een hysterisch hippe hotspot met een topkeuken. De beste recepten Van al deze plekken heeft Kim de beste recepten ontfutseld. Prachtige, pure gerechten uit alle windstreken van chili-garnalen en artisjokkenchips tot sardientjes-sashimi en boterzachte lamskebab. Maar bijvoorbeeld ook het recept van bietengazpacho, geroosterde aubergine met tahin en een overheerlijke sinaasappel-amandeltaart. Persoonlijk boek Eivissa Food is ook een persoonlijk boek. Kim gunt de lezer een blik in het fascinerende familie-fotoalbum met bohémien zeventien foto's van het eiland. En ze geeft naast haar favoriete restaurants ook boodschappenadresjes om a casa eenvoudige en pure gerechten in elkaar te flansen. Met een handje Ibiza-magie, uiteraard. Over Kim Lenders Kim Lenders (1974) kwam als drie maanden oude baby voor het eerst op Ibiza. Haar grootouders en ouders waren verliefd op het eiland en brachten er zoveel mogelijk vakanties door. Dus at Kim er als driejarige tomaten met suiker, flaneerde ze als puber door Ibiza-stad, wroette ze als twintiger met haar handen in de aarde van de moestuin van het familiehuis en staan nu haar kinderen met de voeten in het zelfde zand als zij destijds. Ze liep al jaren met het idee rond een boek te maken over het eten op Ibiza. Begin 2014 besloot ze de zussen en culinair journalisten Famke & Floor van Praag in de arm te nemen en samen met hen het boek te realiseren. Waar te koop? Het boek is te koop in toonaangevend boekhandels, warenhuizen, delicatessenwinkels en horecazaken. Of bestel het boek online bij Eivissa Food (vanaf morgen online) zelf of bijvoorbeeld bij bol.com. Leuk voor alle kookliefhebbers en Ibiza fans om kado te doen tijdens de feestdagen of gewoon om jezelf eens te verwennen. ★
0 Comments
Your comment will be posted after it is approved.
Leave a Reply. |