★ I love Eivissa Food

---

★ Als je net als ik gek bent op Ibiza en de Ibiza lifestyle dan vind je het  nieuwe kookboek Eivissa Food helemaal geweldig! Kim Lenders komt al haar hele leven op Ibiza en bracht eind oktober een superleuk kookboek uit over Ibiza. Ze weet precies waar ze moet zijn voor superverse vis, perfect gegrilde kippetjes en een gezond ontbijt. Samen met Floor & Famke van Praag schreef zij het boek Eivissa Food, waarin zij alle lekkere gerechten van dit fantastische eiland hebben gebundeld. 

Eivissa Food
Ibiza is voor het gros van de toeristen een party-eiland met een paar leuke strandjes. Maar niet voor uitgever en foodie Kim Lenders. Zij komt al haar hele leven op Ibiza en kent het eiland op haar duimpje. In het prachtig vormgegeven kookboek Eivissa Food neemt ze ons mee naar de fijnste restaurants op dit magische eiland.

Van kneuterig tentje tot hippe hotspot
Eivissa Food is een boek over eten op Ibiza, gemaakt door insider Kim Lenders. Samen met het op Ibiza wonende topfotografenduo Giuliyani (Juliette Bongers en Yani) brengt zij het echte Ibiza in beeld. Kim neemt ons mee naar verstopte restaurantjes; van een kneuterig tentje met plastic stoeltjes en toevallig ook het beste uitzicht, naar een restaurant in een besloten baai waar je de beste vis van het eiland eet, maar ook een hysterisch hippe hotspot met een topkeuken.

De beste recepten
Van al deze plekken heeft Kim de beste recepten ontfutseld. Prachtige, pure gerechten uit alle windstreken van chili-garnalen en artisjokkenchips tot sardientjes-sashimi en boterzachte lamskebab. Maar bijvoorbeeld ook het recept van bietengazpacho, geroosterde aubergine met tahin en een overheerlijke sinaasappel-amandeltaart.

Persoonlijk boek
Eivissa Food is ook een persoonlijk boek. Kim gunt de lezer een blik in het fascinerende familie-fotoalbum met bohémien zeventien foto's van het eiland. En ze geeft naast haar favoriete restaurants ook boodschappenadresjes om a casa eenvoudige en pure gerechten in elkaar te flansen. Met een handje Ibiza-magie, uiteraard. 

Over Kim Lenders
Kim Lenders (1974) kwam als drie maanden oude baby voor het eerst op Ibiza. Haar grootouders en ouders waren verliefd op het eiland en brachten er zoveel mogelijk vakanties door. Dus at Kim er als driejarige tomaten met suiker, flaneerde ze als puber door Ibiza-stad, wroette ze als twintiger met haar handen in de aarde van de moestuin van het familiehuis en staan nu haar kinderen met de voeten in het zelfde zand als zij destijds. Ze liep al jaren met het idee rond een boek te maken over het eten op Ibiza. Begin 2014 besloot ze de zussen en culinair journalisten Famke & Floor van Praag in de arm te nemen en samen met hen het boek te realiseren.

Waar te koop?
Het boek is te koop in toonaangevend boekhandels, warenhuizen, delicatessenwinkels en horecazaken. Of bestel het boek online bij Eivissa Food (vanaf morgen online) zelf of bijvoorbeeld bij  bol.com. Leuk voor alle kookliefhebbers en Ibiza fans om kado te doen tijdens de feestdagen of gewoon om jezelf eens te verwennen.

                                                                                    ★